Descrição

• Procuramos um(a) Chefe de Cozinha criativo(a) e experiente para liderar a equipa culinária, garantindo a excelência na execução dos pratos e a consistência da experiência gastronómica. O profissional será responsável pela gestão integral da cozinha, desde o planeamento do cardápio até o controlo de custos e qualidade

Funções

• Criar e actualizar menus com foco em inovação, qualidade e rentabilidade
• Supervisionar e coordenar todas as operações da cozinha
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
• Gerir custos, estoques e eficiência operacional
• Treinar, motivar e liderar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo
• Apoiar o planeamento e execução de eventos, banquetes e catering

Requisitos

• Experiência comprovada como Chef ou Sous Chef em restaurantes de referência
• Formação em Gastronomia (preferencial)
• Forte capacidade de liderança e gestão de equipas
• Conhecimento em controlo de custos, fichas técnicas e planeamento de produção
• Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins de semana
• Diferenciais:
• Experiência em culinária temática, internacional ou de autor
• Vivência em eventos e catering de alto padrão

Notas

• Apenas candidatos pré-seleccionados serão contactados