Padeiro

Missão do cargo

Perfil função

• Dominar técnicas de mistura, fermentação, modelagem e cozimento para diferentes tipos de pães;
• Capacidade de organizar tarefas para a maximização da produtividade;
• Controlar o desperdício e zelar pelo uso eficiente dos ingredientes;
• Apoiar na elaboração de novos produtos e melhorias nas receitas;
• Cumprir horários e metas de produção estabelecidas.
• Realizar o preparo de massas, fermentação, modelagem e assamento.
• Controlar a qualidade dos ingredientes e dos produtos finais.
• Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo normas de higiene e segurança alimentar.
• Auxiliar no controle de stock de insumos de panificação.
• Seguir fichas técnicas e padrões da empresa.

Requisitos:

• Preparar pães variados (franceses, integrais, doces, especiais, etc.) constitui uma vantagem
• Ter experiência comprovada como padeiro
• Capacidade de trabalhar em equipe e sobre pressão
• Habilidade no manuseio de fornos e outros equipamentos de panificação
• Boa organização e agilidade.
• Disponibilidade de horário (inclusive para trabalhar aos finais de semana/feriado).

Diferencial

• Cursos na área de panificação.
• Experiência com fermentação natural.
• Conhecimento em produção de pães especiais, sem glúten ou integrais.
• Criatividade para desenvolvimento de novos produtos