Descrição
- Coordenar e supervisionar as actividades da cozinha;
- Elaborar e preparar menus de refeições saudáveis e equilibradas;
- Preparar refeições adequadas a diferentes objectivos alimentares;
- Garantir o controlo das porções e a qualidade dos ingredientes utilizados;
- Orientar e supervisionar a equipa da cozinha;
- Controlar stocks, validade dos produtos e desperdícios;
- Garantir a correcta conservação e preparação dos alimentos;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Desenvolver novas opções de pratos e refeições fitness;
- Garantir a qualidade, sabor e apresentação das refeições;
- Zelar pela organização e limpeza da cozinha e dos equipamentos.
- Assegurar a higiene e limpeza da cozinha, loiças e utensílios;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Requisitos
- Nível médio geral;
- Formação profissional em Culinária ou Gastronomia;
- Experiência profissional no mínimo de 10 anos na função;
- Experiência na utilização e manuseamento de equipamentos de cozinha profissional;
- Conhecimentos de higiene e segurança alimentar;
- Conhecimentos de alimentação saudável.
COMO CANDIDATAR-SE?
Para candidatar-se, aceda ao link:
